Il progetto “Generazioni del futuro” nasce dall’intento di rispondere al bisogno lavorativo e inclusivo dei giovani di età compresa tra i 18 e i 35 anni, sia italiani che stranieri, in situazione di svantaggio economico o con disabilità, coinvolgendoli in un percorso di scoperta del territorio e di formazione.
L'emergenza sanitaria che ha visto coinvolto il nostro Paese negli scorsi anni ha messo in ginocchio l’economia, soprattutto l’area della ristorazione e del turismo. A risentirne, in particolare, l’area campana.
Da qui nasce l’esigenza di coinvolgere sempre più giovani, a rischio di emarginazione sociale, che abbiano voglia di sviluppare nuove skills e incanalarle nelle specifiche aree di competenza.
In primo luogo i destinatari potranno accedere agli sportelli di orientamento al lavoro al fine di creare il proprio curriculum e scoprire la propria attitudine lavorativa.
Dopo un primo momento teorico si passa alla pratica attraverso laboratori di cucina, quali panificazione e produzione gluten free e vegano.
Le attività laboratoriali sono propedeutiche all’attivazione di un processo di incentivazione, supporto e assistenza di nuove realtà profit e no- profit per la produzione e la vendita di prodotti alimentari o l’erogazione di servizi informativi e di sensibilizzazione nel campo alimentare. L’attività prevede un incubatore di nuove esperienze 

imprenditoriali, della durata di sei mesi. Ai giovani coinvolti saranno proposte esperienze on the job, che consentano di mettere in pratica competenze acquisite e le loro idee progettuali.
Inoltre, al fine di avvicinare i destinatari alle proprie radici e consentire loro una migliore conoscenza del proprio territorio, il progetto propone laboratori esperienziali sulla scoperta del territorio, sul recupero di beni in disuso e sulla fotografia urbana.
L’intento delle associazioni coinvolte nel progetto è quello di consentire ai giovani di avere maggiore consapevolezza di sé e del proprio futuro, avvicinarli alla ristorazione garantendo l’apprendimento di un’attività lavorativa e sviluppare una cittadinanza attiva, con la scoperta delle tipicità locali.
Le sedi di attuazione del progetto sono state individuate in Villa Caracciolo a Pollena Trocchia e presso l’incubatore Stecca di Torre del Greco.